准备好所需的食材和调料

经典五香卤牛肉的做法详细步骤第1步

准备好所需的食材和调料。（陈皮冰糖忘记拍了在后面）

牛腱子冷水下锅，放入葱姜，再来一勺料酒去腥，水开后再煮三分钟关火。（如果锅比较小记得焯水的时候给牛肉翻翻面）

第2步

焯过水的牛肉捞出过冷水，将焯出的浮沫冲洗干净。放入电砂锅备用。

放入姜片和葱结。

第3步

放入所有的香料。

放入适量的冰糖。（我放的老冰糖，大概四小块，可以根据自家口味调整）

第4步

加入开水没过牛肉。

加入三大勺生抽，一大勺料酒，一大勺老抽。

第5步

选择高火，盖盖子炖煮一个半小时左右，临出锅前半小时左右放适量盐即可。

捞出晾凉切片即可~

第6步

蘸辣椒油味道超赞！

经典五香卤牛肉的做法小贴士1.卤牛肉一定要用牛腱子，卤出的牛肉筋道美味！

2.加一点陈皮可以去腻增香哦，你想到了吗？

3.家里有纱布的可以把香料装进去再放锅里，这样干净好收拾，香料也不会飘的满锅都是。

4.电炖锅功率小，即使是高火也是慢炖，一个半小时的口感是比较有嚼劲的，也好切。家里有老人孩子或者喜欢软一点口感的可以炖2个半小时以下。炖的再久就烂了不好吃啦。

5.卤过的汁不要倒，可以做红烧牛肉面的汤汁，也可以密封保存起来做老卤，下次卤牛肉放进去更有味！