于是在超市买了一条大头鱼

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“突然好想吃鱼，于是在超市买了一条大头鱼，本来是让那杀鱼的师傅给切成厚块，打算用来炖的，可他会错意，给俺切成薄片了。

没办法，将错就错按原方法来做了，结果还是那么的鲜美呢～”

食材明细

主料 鲜鱼 500克 生姜 50克 蒜头 2瓣

辅料 盐 1茶匙 糖 1茶匙 生抽 2汤匙 米酒 少许

咸鲜口味焖工艺十分钟耗时普通难度

免辣水煮鱼片的做法步骤

1

鲜鱼洗干净切片待用。

2

生姜去皮切片，蒜头切片，下锅用油爆香。

3

倒入适量清水，加入盐、糖及生抽。

4

将鱼片放入，水差不多没过鱼片就好。

5

别忘记沿锅边倒入一圈米酒，不仅去腥还能增香哟～

6

放几片胡萝卜增加色彩，中小火焖至汤汁差不多收干即可。

小窍门

鱼片容易烂，焖的时候不要随意翻动。