磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法怎么做磷虾肉香菇蒸

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怎么做磷虾肉香菇蒸鸡蛋好吃

？学做磷虾肉香菇蒸鸡蛋需要哪些食材？家常美食老方小雨老师为您提供磷虾肉香菇蒸鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味磷虾肉香菇蒸鸡蛋。　　工艺：蒸，难度：中级掌勺，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：　　做磷虾肉香菇蒸鸡蛋所需食材：　　主料：鸡蛋2个，香菇2瓣，纯磷虾肉15克　　辅料：蒜花少许，食盐少许，温水150克，香油1汤匙，鲜酱油1小勺，蒸鱼豉油1汤匙　　教您磷虾肉香菇蒸鸡蛋的家常做法，磷虾肉香菇蒸鸡蛋怎么做好吃　　1.备好食材　　2.提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻（PS：这块是200克我只用的15克，剩余虾肉做其它菜了）　　3.将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用　　4.鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油　　5.根据鸡蛋液多少、添加1.3~1.5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀　　6.然后再通过筛过滤至炖盅内　　7.待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟　　8.待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉　　9.加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出　　10.趁热淋上香油和蒸鱼豉油、最后将备好的蒜花撒在上面增香增色　　磷虾肉香菇蒸鸡蛋烹饪技巧：　　1、蛋液与温水比例：在1：1.5 之间口感最佳2、蛋液过筛这一步千万不能少，它是蛋羹细滑鲜嫩的基础3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇，切碎是为了便于入味4、盛蛋液的容器选带盖的方便，若没盖用耐热保鲜膜，但需用牙签扎眼防止遇热爆开5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关，按自家情况来决定