辣炒金钱蛋的做法怎么做辣炒金钱蛋如何做辣

辣炒金钱蛋的做法_怎么做辣炒金钱蛋_如何做辣炒金钱蛋

怎么做辣炒金钱蛋好吃?学做辣炒金钱蛋需要哪些食材?为您提供辣炒金钱蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炒金钱蛋!　　准备时间：分钟　　制作时间：10分钟内　　用餐人数：人　　辣炒金钱蛋的简介：　　金钱蛋是湘菜的典型菜之一，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们 金钱蛋　　得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的，结合着辣椒的味道，口味层次丰富。　　辣炒金钱蛋的食材：主料：　　鸡蛋6个 辅料： 　　青椒100g　　红椒50g　　蒜瓣8g　　盐2g　　酱油1ml　　胡椒粉1g 　　辣炒金钱蛋的做法图解步骤：　　1.青椒和红椒分别顶刀切圈。　　2.蒜瓣切米。　　3.鸡蛋煮熟去壳，用线切成厚约六毫米的圆片。　　4.切好的蛋片在盘中摆好待用。　　5.锅内热油，把蛋片滑入油锅中。　　6.煎到两面金黄倒出沥油待用。　　7.洗锅重新热油，下入青红椒、蒜米加盐炒熟。　　8.将煎好的蛋片倒入加酱油、胡椒粉炒均，淋少许油翻炒几下出锅。　　小贴士：　　1、 煮鸡蛋时在水里加些盐，熟后用凉水把蛋冲一下。　　　　2、 切蛋的线固定住一头，用手紧拉另一头，切的时候不是直接下压，应该边压边拉，像锯。　　　　3、 煎蛋片时用中火，小心油溅烫伤。今天我只煎了一面，呵呵，偷懒了。还可以更懒些，就是把鸡蛋一切两瓣，用油炸，呵呵！煎蛋片的时候均匀撒些盐。　　　　4、 蛋片不管是在煎的时候还是炒的时候都要轻轻的，尽量不要把蛋黄搞散了。