金针菇炒肉的营养价值

　　文章目录一、金针菇炒肉的营养价值二、金针菇炒肉的热量三、金针菇炒肉的宜忌人群

　　金针菇炒肉的营养价值金针菇的营养价值

　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”

　　2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身

　　3、金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用

　　肉的营养价值

　　肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了

　　畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低

　　金针菇炒肉的热量营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)32.00

　　碳水化合物(克)3.30

　　脂肪(克)0.40

　　蛋白质(克)2.40

　　纤维素(克)2.70

　　维生素A(微克)5.00

　　维生素C(毫克)2.00

　　维生素E(毫克)1.14

　　胡萝卜素(微克)30.00

　　硫胺素(毫克)0.15

　　核黄素(毫克)0.19

　　烟酸(毫克)4.10

　　胆固醇(毫克)一

　　镁(毫克)17.00

　　钙(毫克)一

　　铁(毫克)1.40

　　锌(毫克)0.39铜(毫克)0.14

　　锰(毫克)0.10

　　钾(毫克)195.00

　　磷(毫克)97.00

　　钠(毫克)4.30

　　硒(微克)0.28

　　金针菇炒肉的宜忌人群金针菇的适用人群

　　一般人群均可食用适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用

　　猪肉的适用人群

　　一般人都可食用;适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉