烹饪30年的厨师做实验质疑蛋奶馒头

　　烹饪30年的厨师做实验：质疑“蛋奶馒头”

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　在各大超市经常会看到“蛋奶馒头”和“鸡蛋馒头”我是一名烹饪工作者，曾也从事过面点工作，现在又是一名营养配餐员，对食物营养、安全的关注是我的职业习惯，为此“蛋奶馒头”和“鸡蛋馒头”引起了我的兴趣……

　　周知，2011年的“色素馒头”事件，已引起国务院、卫生部、国家食品药品监督管理局的高度重视和重拳整顿2012年2月6日，看到色泽金黄的“蛋奶馒头”不由得我购买了一袋，该品种内包装有48个小馒头，重量约960克

　　，包装外成分说明：面粉、糖、鸡蛋、牛奶等，食品添加剂栏目标明有发酵粉、B-胡萝卜素等，市场售价11.10每袋，保质期12个月，部分产品包装（如图）

　　见到如此色泽金黄的“营养食品”有过面点工作经验的我不由是产生了质疑

　　1、鸡蛋、牛奶做的馒头为什么这么便宜

　　2、馒头里有鸡蛋成份怎么没有蛋香味鸡蛋为什么能有12个月的保质期

　　3、金黄色的色泽难道添加了“柠檬黄”或“日落黄”吗

　　4、 据该产品标明添加了β-胡萝卜素，那么蛋奶馒头的鸡蛋成份是假的，这有涉嫌欺诈行为

　　这些疑点、样品、发票、在2月12日投诉了工商局，希望他们进行抽样检测，排除或确认是否有不得检出的添加剂，工商部门非常重视，便送到具有检验资格的地级市质量检测部门进行检测，一个星期过去了，检测结果出来了，检测报告说明该产品对“柠檬黄”、“日落黄”、“铝”等三种添加剂不得检出的标明内，结论是未检出，产品合格

　　一份具有法律的检验检测报告单，不由得使我又产生了新的质疑如果该馒头用了除“柠檬黄”“日落黄”以外的黄色添加剂，那是否意味着检测设备无法检测带着这些疑问我又咨询了湖北省疾病预防控制中心食品安全研究所、华中科技大学同济医学院的营养食品系的两位专家教授，他们都认可了这一点

　　我国目前检测设备有限制，我想起了一个自然的“几何证明排除法”想对该产品进一步提出观点……