猪肚炖莲子怎么炖

　　说到猪肚炖莲子，想必大家都不会感到陌生吧反正对于来说，猪肚炖莲子汤是非常喜爱的食材之一猪肚炖莲子汤不光口感美味细腻，而且还具有极高的营养价值那么，今天就来给大家说说猪肚炖莲子怎么炖，如何炖出美味的猪肚莲子汤

　　猪肚炖莲子怎么炖

　　做法一

　　1、材料

　　莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋

　　2、做法

　　⑴先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净

　　⑵将猪肚和姜片加水一起入锅里煮

　　⑶中途翻次身

　　⑷将煮开的猪肚捞出，过下凉水

　　⑸然后用刀子将白苔刮去

　　⑹接着将猪肚切成细长条

　　⑺莲子掰开切中间的籽，洗净

　　⑻往锅里加水，倒入洗净的的莲子

　　⑼放入猪肚条

　　⑽再倒入一杯洗净的花生

　　⑾加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可;

　　做法二

　　1、材料

　　猪肚1具、去心莲子40颗

　　2、调料

　　花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许

　　3、做法

　　⑴将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝

　　⑵将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉

　　⑶将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可

　　做法三

　　1、主料

　　猪肚1个，去芯莲子 少许，龙骨少许

　　2、辅料

　　姜少许，盐适量，鸡精少许

　　3、做法

　　⑴ 猪肚、龙骨洗净

　　⑵锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水

　　⑶ 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净

　　⑷猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用

　　⑸猪肚和姜放锅中，加足量的水

　　⑹大火烧开，打去浮沫

　　⑺转小火炖1小时

　　⑻1小时后，加入莲子继续炖1小时

　　⑼炖好后，调入盐和少许鸡精即可

　　做法四

　　1、主料

　　1个猪肚、50g莲子、50g白果

　　2、配料

　　适量面粉‘适量盐、适量枸杞

　　3、做法

　　⑴猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来

　　⑵放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来

　　⑶用水冲干净

　　⑷再放面粉，盐，揉第二遍明显的就干净了许多吧

　　⑸再次冲洗干净这个时候基本没有什么异味了

　　⑹烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住(可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃)，放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下把浮沫撇去

　　⑺微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了捞出放凉，用刀刮掉油脂

　　⑻还有这里的白色的膜也要刮掉

　　⑼最后洗干净就可以准备做汤啦

　　⑽猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤

　　⑾莲子如何去芯?虽然买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的还可用的大头针(或者织毛衣的15 16号针)在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦

　　⑿然后倒到小锅里，再放姜片(姜片如果放的早，汤会苦)，枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了

　　做法五

　　1、原料

　　清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法

　　2、做法

　　⑴猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒再次煮开捞出洗净莲子不要泡姜切片

　　⑵猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅大火烧开，小火煲到汤呈奶白色

　　⑶调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时

　　⑷出锅前加入香油和香葱即可

　　看了上面为大家整理的关于猪肚炖莲子怎么炖的资料，想必大家对于猪肚莲子汤的炖法一定有所了解了吧猪肚炖莲子汤的做法其实有好几个不同的做法，但是在做猪肚莲子汤的时候，最重要的一步还是洗猪肚，一定要处理的非常干净，不然会有奇怪的味道