猴头菇扒油菜心

　　过年餐桌上的暖心滋补菜---猴头菇扒油菜心

　　过年时期大鱼大肉吃多了也要来点素菜，这样才能达到饮食平衡猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,猴头菇味道鲜美，肉嫩、味香、鲜美可口是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一有山珍猴头、海味燕窝之称

　　猴头菇最适合秋冬季节食用所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品这道【猴头菇扒油菜心】是一道营养丰富，味道鲜美的暖心滋补菜

　　猴头菇扒油菜心主料；猴头菇50克、油菜心200克

　　辅料；史云生上汤、鸡精、淀粉、葱姜

　　猴头菇扒油菜心的做法

　　1、准备好食材

　　2、猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】

　　3、泡发好后挤去水分

　　4、加入史云生上汤，没过猴头菇

　　5、上蒸锅蒸制1小时

　　6、把猴头菇捞出挤干，撕成小朵用水淀粉上浆

　　7、把葱姜切碎

　　8、油菜摘洗干净

　　9、锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开

　　10、下入油菜焯水

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