新手上路零失败玛格丽特饼干

4张图片

“果真酥掉渣，入口即化按照比例来的话几乎不会失败”

食材明细

主料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克

辅料 黄油 100克 熟蛋黄 2个

配料 盐 1克 糖粉 60克

奶香口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1

原料图如图直接用纸称面粉，称完一百克低粉，加上玉米淀粉200克，然后一起过筛的

2

把蛋黄放在筛上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末

3

黄油软化以后，加入糖粉和盐用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

4

倒入过筛的蛋黄搅拌均匀后，把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里用手揉成面团

5

揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时

6

冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的每200克一盘，20个，一共四十个（每个大概十克）搓成圆球

7

搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可分的团一定要均匀，不然上色不匀

8

烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了

9

烤好的饼干，要晾凉才酥别急啊....

小窍门

1，步骤四中面团不要像蒸馒头那样揉，往一块挤一挤就好了，做过汤圆的就按照做汤圆来质感差不多

2，糖可以根据自己喜好增减，这个甜度我觉得正好很喜欢

3，黄油用量很大，减肥滴美女们，慎重啊，慎重可以适当减少黄油

4，我第二次做这个饼干的时候，绵白糖也没了，就用白砂糖，意外发生了，本来酥的饼干，多了一点没融化的白砂糖那种脆脆的口感居然大家都认为脆脆的好吃无语啊异想天开的同学，可以试试

平凉治疗宫颈炎方法

襄樊治疗精囊囊肿方法

安顺癫痫病医院费用