速食的烹饪技巧

速食的烹饪技巧

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉;烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味;煎冷冻牛排时为什么老是出水……究竟该怎样烹饪速冻食品呢?这里可有不少窍门

蒸：先解冻

烧麦、包子等，必须使用蒸笼或电锅蒸熟需要用蒸才能食用的冷冻食品，必须先解冻，而在使用的前一天或是前5个小时，先放在冷藏库中解冻，让它回复柔软的状态，蒸的时候才能蒸熟，才不会有外熟内冰的情况发生另外，如果要用微波炉的话，可以在烧麦、包子表面滴上少许水，滴水的作用是在防止表皮干掉，可保持良好的口感

炸：炸两次

如炸虾、鸡块、薯条等，必须用多量的色拉油炸熟不同的食物有不同的油炸温度，要详细阅读冷冻食品外包装上的说明，最好家里能准备一个可以测量温度的油炸锅

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