汤圆怎么煮不会烂煮汤圆的技巧

相信每个人对汤圆都非常的熟悉，汤圆又称元宵在很早之前只有正月十五才能吃到汤圆，但是随着社会的发展，现如今汤圆什么时候都可以吃，只是在正月十五有节日气氛而已但汤圆很容易煮烂让馅流出了，那么汤圆怎么煮不会烂煮汤圆的技巧是什么下面来详细介绍给大家

汤圆怎么煮不会烂

轻轻捏

下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口

开水下

要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底

文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃

加冷水

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口

勤换汤

汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮不然的话，就会熟得慢，易夹生

速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别，速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会，煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点另外，煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透

以上就是给大家介绍煮汤圆的技巧，希望对你有所帮助

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