泡椒凤爪的做法
饮品
2019年12月25日
泡椒凤爪的做法
鸡爪适量
糖 盐 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒
做法
1)鸡爪洗净去指甲，一分为二
2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用
3)开水加入少许姜后焯鸡爪分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉
4)将切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开
，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的泡椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用
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