自制猫爪棉花糖

　　1张图片

　　食材明细

　　主料 吉利丁片 10克

　　辅料 蛋白 2个 细砂糖 94克 水 42克 玉米淀粉 适量 草莓布丁粉 10克

　　甜味口味技巧工艺一小时耗时高级难度

　　自制猫爪棉花糖的做法步骤

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　　玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上

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　　用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出一个个凹槽

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　　吉利丁片放入水中泡软

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　　蛋白加入细砂糖和柠檬汁打发成硬性发泡

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　　将水和白糖加热至融化，然后放入吉利丁片

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　　加热至吉利丁片全部融化

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　　将融化好的吉利丁溶液倒入打发好的蛋白中，用打蛋器打发均匀

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　　将搅拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉

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　　搅拌均匀

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　　将搅拌好的蛋白分别放入裱花袋中，先将白色的蛋白挤到玉米淀粉上

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　　然后再挤出粉色的猫爪子

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　　全部挤好之后晾干，最后撒上玉米淀粉就可以了！还可以在没有晾干的时候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的猫爪棉花糖

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　　成品图（无白砂糖版的）

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　　成品图

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　　成品图（有白砂糖版的）

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　　成品图