杭州酱鸭是哪个地方的菜下饭下酒杭州酱鸭的

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　　杭州酱鸭是哪个地方的菜：

　　杭州酱鸭是一道特别地道的浙江地方菜，色泽鲜亮，芳香油润，让人回味无穷，现在就一起看下这款地道下饭下酒的杭州酱鸭的做法。

　　杭州酱鸭是哪个地方的菜 杭州酱鸭的做法所需要准备的食材和调味料：鸭子 老抽 黄酒 油 盐 糖 葱 姜 十三香炖肉料 花椒 八角 桂皮 茴香 香叶。

　　杭州酱鸭是哪个地方的菜 杭州酱鸭的做法：

　　1.将所有食材和调味料都准备好，待用

　　2.鸭肉去毛之后清洗干净，将温水倒入锅里，放入鸭肉

　　3.煮至起泡之后捞出，然后放入冷水中冲洗干净，再控干水

　　4.将少许油倒入锅里，放入葱姜，放入鸭肉小火慢慢煎至出油

　　5.炸的过程中只有发现葱炸至变成金黄色就要捞出，否则会炸糊了

　　6.将水倒入锅里，再将调味料和香料全部倒入锅里，放入姜块

　　7.放入少许冰糖，大火烧开后转成小火慢慢炖煮1个半小时。

　　杭州酱鸭是哪个地方的菜 杭州酱鸭的做法贴心提示：

　　收汁之后放入冰箱，大概1小时之后切成块状。