逆丝切薄片

顶级牛肉饭的做法详细步骤第1步

片去澳洲和牛牡蛎肉外层的油脂和筋膜，逆丝切薄片；

洋葱切细条备用；

第2步

先将片去的油脂放入锅中炒出油汁，然后捞出不要；放入澳洲和牛牡蛎肉炒至变色；

放入洋葱条炒至稍稍变软；放入白糖、料油、酱油翻炒均匀；

第3步

倒入少许清汤，盖上锅盖，焖煮3-5分钟入味；依个人口味加少许调味即可。

顶级牛肉饭的做法小贴士1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄；

2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；

3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；

4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。