大蔥炒肉絲大蔥炒肉絲的做法大蔥炒肉絲的營

众所周知，大葱炒肉丝是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉丝这道菜品制作简单，鲜咸可口，适合大众消费和口味各位朋友平时在家懒得煮“大菜”的，或者闲着无聊想练一下手的都可以从这道菜开始哦讓我們一起來看一下大蔥炒肉絲的做法吧

大葱炒肉丝的做法

众所周知，大葱炒肉丝是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉丝这道菜品制作简单，鲜咸可口，适合大众消费和口味各位朋友平时在家懒得煮“大菜”的，或者闲着无聊想练一下手的都可以从这道菜开始哦让我们一起来看一下大葱炒肉丝的做法吧

主料：猪肉200g、葱2根；调料：食盐适量、调和油适量

做法：

1、猪肉切丝备用

2、大葱洗净切段备用

3、将肉丝倒入锅内翻炒

4、待肉变色后加入大葱翻炒

5、加入适量盐料酒调味

6、最后等肉熟了以后即可装盘食用

大葱炒肉丝的营养价值

大葱炒肉丝虽简单，但是无论是大葱还是肉丝其实都蕴含着非常丰富的营养成分哦

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间瘦肉比肥肉含蛋白质多肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多；而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等

大葱炒肉丝的烹调提示

很多朋友反映说初次做大葱炒肉丝，完全参照网上的过程还是做不出的美味的味道其实，这与很多因素相关注意把握火候、配料添加等小问题可以迅速提升整道菜的美味层次哦

1、酱油不可加太多，否则颜色不好看

2、大葱爆炒要把握油量：用一勺油先爆炒大葱至半熟，然后盛出

3、注意配料添加次序：用一勺油炒肉，炒肉的过程中加入1勺酱油，一勺料酒，直至水分收干，肉丝发亮然后倒入预炒过的大葱一同翻炒，此时再加入一勺酱油，少许盐，半勺白糖，如果觉得太干了再加一勺水

大葱的功效和作用

俗话说“一根葱，十分钟”每天吃点葱并不浪费您多少保贵的时间下面，我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧! 葱叶和葱白哪个更有营养?

功效1：壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效

大葱的功效与作用

功效2：解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分

功效3：预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用

大葱的功效与作用

功效4：发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强

功效5：舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用

吃完大葱怎么去口气

有些食物比如大蒜和洋葱吃过之后会引起强烈的口息，防止这些口息最好的办法肯定就是不吃，但是这两样东西不吃是不可能，况且它们还有药物功能呢这里有一些去除由吃大蒜和洋葱引起的口臭的秘决，希望对大家有所帮助

1、喝杯牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除

吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好

2、喝杯柠檬水：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效

可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭

3、吃点柚子：性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服

4、吃些金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效

5、吃点丁香：丁香又名“鸡舌香”，在古代，它曾为治疗口臭立下过汗马功劳……丁香–让你口气清新怡人

6、喝山楂汤：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗

7、慢嚼茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳

8、吃点巧克力

在饭后，若嘴中的蒜味让你觉得不爽，马上去买一块巧克力，咬下一块含在嘴里，让巧克力的浓郁味道萦绕在口中不仅去除了口气，还享受了一次美味

9、吃香口胶

如果觉得巧克力的价格偏高或是正在实行减肥计划的话，可以选择效果也同样不错的香口胶代替建议选择薄荷味的，因为它的气味浓烈，可以有效遮掩蒜味同样可以锻炼脸部肌肉，起到瘦脸的作用

10、、红茶/咖啡

红茶/咖啡也可以解决吃大蒜的口臭问题而且适量红茶/咖啡有利于身体健康，是很两全的办法

11、黑枣去除蒜味法

取2枚黑枣放在嘴里慢慢咀嚼，口腔中的蒜味即可消除

12、花生去除蒜味法

取十来颗花生生仁反复咀嚼后吞下，口腔中的蒜味即可去除

13、核桃仁或杏仁

吃点核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除

14、醋或酒

吃大蒜后，用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道

以上方法虽然都对消除吃大蒜后的口臭有疗效，但各人要根据具体情况，因人而异选择自己最喜欢、最合适、最有效的方法使用