猪肉茴香馅饺子

　　这热腾腾的茴香饺子的味道，就是家的味道

　　因为明间紧张了些，以下方子里没有给出具体的份量，

　　过程图拍的也不是很全，但力求让大家看明白做法，

　　它的调味料简单至极，不需要料酒、蚝油十三香什么，只需要些盐、生抽老抽和香油就好

　　猪肉茴香馅饺子

　　材料：嫩茴香苗3小捆、猪颈背肉（带肥肉）1块、小葱5棵、姜4片、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、饺子皮适量

　　猪肉茴香馅饺子的做法

　　1茴香苗切去根，洗净

　　2锅里水烧开加入1小撮盐和茴香苗焯烫片刻即捞出，放在凉水中

　　3茴香苗捞出放进用麻布中，攒干水分再剁成细末备用

　　4葱姜切细末，肉剁成肉馅，肉馅中加入葱姜末、小半碗清水朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，肉把水全部吸收完，肉馅表面看起来光亮润泽饱满即可再加入茴香末、生抽、老抽和盐，朝一个方向搅拌均匀，加入香油搅拌均匀香油可以多加些更好吃（清水的份量根据肉的吸收情况加入，加的太多馅会很湿不好包）

　　5包成饺子

　　6锅里水烧开，下入饺子，水开后加半碗凉水，依次水开三次加凉水，最后一次就可以盛出了

　　猪肉茴香馅饺子做法小贴士

　　1肉馅里加入些水，可以让饺子馅不柴，口感软嫩，但一定要注意不要太多

　　2香油要多加一些才更好吃

　　3茴香苗可以再多一些更好吃

　　4配上生抽、米醋和香油拌成的汁更好吃好味哦

　　小提示

　　黄瓜和猪肉能一起吃:黄瓜与猪肉搭配食用，具有清热解毒、滋阴润燥的功效适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症所以，黄瓜宜与猪肉一起食用

　　猪肉和豆类不能一起吃:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点

　　关键词:猪肉饺子食谱饺子

　　小麦面粉营养

　　小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的