北极虾的营养价值吃北极虾的好处

　　文章目录一、北极虾的属性二、北极虾的营养价值、吃北极虾的好处三、吃北极虾的最佳时间四、北极虾的选购方法五、北极虾的副作用

　　北极虾的属性1、科属

　　海鲜

　　2、产地

　　主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪威等

　　3、别名

　　北极甜虾

　　4、简介

　　“北极甜虾(Pandalus borealis),又称北极虾因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋,特别是冰岛水产品,是捕获于北极附近海域的北极甜虾生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料

　　北极虾的营养价值、吃北极虾的好处北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,占到国家营养素参考值NRV的26.2%,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求;每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克,符合国家标准对低脂肪食品的含量比例要求;每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克,低于国家标准对低糖食品的最低含量比例要求

　　北极虾含有多种维生素根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分

　　北极虾含有多种微量元素,特别是富含钙和铁,钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%;同时还含有较多的镁钙是人体骨骼和牙齿的主要部分,并维持骨密度,钙有助于骨骼和牙齿的发育,有助于骨骼和牙齿更坚固,多吃北极虾可以使骨骼和牙齿更健康,因此北极虾是非常好的补钙食物铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素,铁对血红蛋白的产生是必须的,多吃北极虾可以增强人的造血机能镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分,北极虾中的镁可以提供人膳食中对镁的必要需求

　　吃北极虾的最佳时间夏季

　　北极虾的选购方法1、看生产日期:北极虾出售时,必须在生产日期的9月内,如果超过12个月,就属于过期的北极虾

　　2、看包冰程度:5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的在有政府许可的工厂中生产的,最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰

　　3、看颜色:出售的北极虾必须是红色粉色,橘黄色,黄色,白色或者褪色的北极虾属于不合格产品

　　4、嗅觉:北极虾必须有自然,新鲜的味道具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品

　　5、肉质:解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的,解冻后壳薄,橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品

　　6、黑头:如果存在部分黑头现象,认为是可以食用的

　　北极虾的副作用1、北极虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒

　　2、北极虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低北极虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状