豆豉清蒸鱼节能

鱼肉也是一种老少皆宜的食物，而且在吃鱼的时候也会给人们带来许多乐趣。因此“顾客的消费观在消费税实施后在日常餐桌上鱼肉也成为了常见的食物，制作鱼的过程中当然也衍生出了许多不同的制作方法，其中清蒸鱼是大部分地区人们都喜欢选择的方法。尤其是豆豉清蒸鱼可以发挥出美味的味道，今天就一起来学习关于豆豉清蒸鱼的制作吧。豆豉清蒸鱼的做法主料：扁鱼一条。辅料：大葱适量，生姜适量，料酒适量，香葱适量，盐适量，豆豉适量。1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。2.在两边鱼身各斜划几刀。 .大葱与姜切成丝。4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味)5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里。7.豆豉铺在鱼的表面。8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。10.撒上香葱花。11.烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦。豆豉清蒸鱼的做法二主料：武昌鱼600g。辅料：豆豉适量，盐适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，陈醋适量，酱油少量，植物油少量，鸡精少量，白糖少量，胡椒少量。1.将新鲜武昌鱼，去鳞、破肚、洗净备用。2.在鱼背上切为十字花刀，以备码料。 .放上葱丝、姜末，倒入料酒去腥味，再撒适量盐、鸡精、白糖提味。4.依自己口味倒入少许陈醋、酱油。5.调料放好后再翻动鱼身，使之完全入味(可放适当葱丝姜末在鱼肚里，蒸后更入味)。6.将鱼腌上5至10分钟，准备好适量豆豉。7.锅内放入少量油，倒入豆豉，小火炒香。8.将炒好的豆豉(无油)放在鱼背上。9.再次放入葱丝、姜末，少许胡椒粉(依自己口味可放入青花椒)将鱼放入蒸锅。10.盖上锅盖，大火蒸8~12分钟出锅。11.出锅啦~将多余汤汁倒走。12.撒上葱花，为亮色，浇上刚才炒过豆豉的油(亦可省略)。1 .酌情加入陈醋，鲜美清蒸豆豉武昌鱼就大功告成啦。豆豉清蒸鱼的做法三主料：金鲳鱼一条。辅料：姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙。1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会出现一些中小企业倒闭是很正常的。2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。 .支好锅，放适量的水烧开。4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。6.大中火蒸8分钟，起锅。7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)