黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺

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　　““舒服不过倒着，好吃不过饺子”这句民谚将天津人爱吃水饺的饮食偏好表达得淋漓尽致天津关于吃饺子的讲究很多，除夕吃饺子，元宵节也吃饺子因为家人爱吃饺子，每每有包饺子的名目，都会包饺子因为爱吃，所以就在如何包出美味饺子上下功夫荤馅、素馅、三鲜馅等等各种馅料搭配不胜枚举我包的这款水饺馅是黑木耳、胡萝卜、猪肉搭配，都是很利好的食材黑木耳可以补钙，补血，排毒猪肉可以增强人体免疫力胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，还可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压三种食材搭配在一起调制的馅料味道也相当不错是一款美味又养生的水饺”

　　食材明细

　　主料 胡萝卜 350g 黑木耳 80g 盐 适量 味精 适量

　　辅料 瘦猪肉 350g 小麦粉 600g 芝麻油 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量

　　咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度

　　猪肉馅水饺的做法步骤

　　1

　　胡萝卜洗干净，擦碎

　　2

　　猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿

　　3

　　黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅

　　4

　　将小麦粉和成面团饧15分钟

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　　饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮

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　　水饺皮中间添加馅料

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　　前后片捏严，包好水饺

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　　煮锅加水烧开，水饺入锅煮

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　　煮熟捞出沥干水即可享用

　　小窍门

　　搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好

　　煮水饺要宽汤大火