小米粥的功效与作用全解

　　小米又称粟谷、粟米等，是人们青睐的主食之一，具有多种功效与作用对于小米粥的功效与作用，中医认为，小米性味甘、咸、微寒，归脾、胃、肾及心经具有健脾益气、养胃和中、滋阴消烦及利湿止带等作用由于小米粥的功效与作用全面，无论男女老少，都可以经常食用小米粥

　　小米粥的营养成分及功效 小米中含有丰富的核酸糖类及蛋白质据分析，每百克小米中，含糖72.8克，蛋白质9.8克，以及胡萝卜素0.19毫克，维生素B10.57毫克，尼克酸1.6毫克，铁4.7毫克等 研究发现，在大家常吃的禾谷类食品中，小米中蛋白质的含量是最高的小米蛋白质中除人体必需的8种氨基酸较低外，色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量比其他粮食都高

　　小米粥的功效与作用 小米性味甘温，所含的糖类，除可供给大脑和机体各种活动所需热能外，还是构成机体组织的重要成分，也是某些器官不可缺少的养料小米中还含有维护肝脏功能、帮助消化的必需物质，对维护中老年人的身体健康、抗衰益寿，十分重要 小米中所含的蛋白质很适合中老年人抗衰益寿的需要因此小米粥的功效与作用还有助于修补机体组织，也可以调节生理机能

　　小米中所含的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有抗氧化性能，具有延缓机体衰老之效；维生素B1除参与糖代谢外，也有助消化作用；核酸、尼克酸等能预防老年性痴呆微量元素铁在小米中的含量也较多，对中老年人具有预防缺铁性贫血之功效因此，中老年人经常适当多吃些小米，对抗衰益寿大有裨益 小米有健脾相胃、清热解毒、益肾安神的功效与作用，适用于胃气不和、消化不良、呕吐反胃、产后体弱、惊悸失眠等症

　　小米粥的不同做法 小米粥的功效与作用既然如此之多，那么小米粥到底应该怎么做呢其实小米粥的做法有很多，可以加入各种食材，功效也将得到提升 小米奶粥 食材：小米50克，牛奶250克，白糖、精盐各适量 做法：先将小米用清水淘洗干净，沥水再将锅置旺火上，加入清水、小米，烧煮至米粒胀开，加入牛奶，待烧沸后用小火慢煮，边煮边搅动，然后加入白糖、精盐调匀，煮至米粒烂熟，停火闷一会儿即成 功效：该款小米粥的功效与作用适于脾胃虚弱、怕冷、倦怠、便秘的中老年人冬春季节食服

　　怀山药红薯小米粥 食材：小米、红薯各150克，怀山药50克，炒芝麻、食糖各30克，水毫升 做法：1、将小米、红薯洗净，红薯切成小块；怀山药洗净，切片 2、置锅于旺火上，加入水、红薯块和山药片，煮至水沸，加入小米 3、继续煮沸改用文火煨煮，煨至米、薯软熟时加入炒芝麻、食糖，搅匀，再煮片刻起锅即成 功效：该款小米粥的功效与作用有润肺肾、补脾胃、驱寒等