家常菜手抓排骨

　　材料：

　　原料：

　　排骨500克，青红椒圈10克

　　辅料：

　　木瓜粉20克，姜一小块，蒜6瓣，葱半根，刀口辣椒粉，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒花椒粉适量，孜然粒20克，咖喱粉6克，淀粉1勺，鸡蛋1枚

　　做法：1、排骨用流水泡30分钟，去血水然后洗净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用

　　2、将处理后的排骨加木瓜粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节和姜片，腌制30分钟后，去姜片葱节不要加入一大勺淀粉，鸡蛋拌匀

　　3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用

　　4、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香

　　6、加入刀口辣椒粉，炒出香味，加入排骨，进行翻炒

　　7、加入油炸排骨，调入孜然粒翻炒，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻即可