生抽和老抽你分得清吗

　　生抽和老抽你分得清吗

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　早些年，银川人炒菜烧肉只会用酱油来提色提味

　　，现在，人们越来越讲究了，用于红烧的、凉拌的，酱油的品种越来越多，名字也改成“抽”了

　　北方人用的酱油，广东地区的人习惯叫“抽”经常听身边朋友发出疑问，生抽和老抽到底该咋用?

　　银川烹饪协会副会长告诉我们，老抽颜色较深，观察瓶子里的老抽，颜色呈墨色而生抽相对来说颜色淡一些，在烹饪界被称为白酱油除了外观上的差别外，两者的用途也不同

　　老抽上色好，适合炖肉、卤肉、红烧;生抽适合炒菜，或作为牛肉、鸡肉的蘸汁家里制作白斩鸡、白切肉、蒸鱼时，可以用生抽提味但炖羊肉时，为了解腥除腻，应用蒜醋调味蘸汁