培根面包的做法

　　培根面包的做法详细步骤第1步

　　先做烫面面种，将50g高筋面粉和35g热水搅匀

　　用保鲜膜盖好，待用

　　第2步

　　厨师机桶中放入水和鸡蛋

　　放入高筋面粉

　　第3步

　　沿着厨师机桶将淡奶油加入（或者在第3步骤直接加入）

　　加入细砂糖和酵母,启动厨师机开始和面

　　第4步

　　成团后，加入25g的烫面面种继续和面

　　揉至出厚膜

　　第5步

　　加入软化好的黄油

　　揉出手套膜

　　第6步

　　将面团滚圆，放在面板上，并用保鲜膜盖好，进行发醒半小时

　　用擀面杖将面团里的气体排出

　　第7步

　　分割成65g一个的小面团，并盖保鲜膜醒发10分钟

　　将面团擀成长条形，翻面，放入培根并撒上马苏里拉芝士（芝士可不放）

　　第8步

　　卷成圆筒状，并摆放在模具里面，放入烤箱进行发酵

　　发酵完成后，表面刷上蛋液

　　第9步

　　粘上红甜椒粉

　　并在表面割纹路

　　第10步

　　在纹路上挤入沙拉酱，烤箱预热，上下火180度，烘烤18分钟