馋嘴小吃香卤茶叶蛋

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“茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃

因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴”

食材明细

主料 鸡蛋 6个

辅料 冰糖 15克

配料 卤蛋料 一包 老抽 20克 料酒 10克 鱼露 10克 甘草 3克 茶叶 5克 盐 适量 鸡精 少许

咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度

香卤茶叶蛋的做法步骤

1

鸡蛋用凉水煮熟

2

准备好调料

3

汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料

4

再加入甘草和冰糖

5

加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味

6

煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳

7

然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底

8

把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟

9

鸡蛋已上色

10

加入适量的盐和鸡精调味

11

然后关火加盖焖之个小时，让鸡蛋入味在食用

小窍门

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好

焖至得时间越长越好吃

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