喝杂粮粥的好处

说到冬季养生食物，多数人首先想到的是牛羊肉和排骨汤，在我看来，寒冬里应该每天喝一碗杂粮粥，这不但能增加食物的多样性，还能在一定程度上帮你解决很多冬季健康困扰，有助你舒服过冬那喝杂粮粥的好处有哪些呢?

功效1：预防便秘冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境

功效2：保护血管在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管

功效3：平稳血糖冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低

功效4：抗寒暖身数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力　　功效5：控制体重冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖

功效6：预防饭后困倦“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能

以上就是对喝杂粮粥的好处的介绍，还有一点需要提醒的是，杂粮烹调起来需要花费更多时间为了节约时间，并使杂粮的口感更好，最好在烹调前将其泡一泡但是各种粗粮对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米等食材只需要泡4小时左右即可，而绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好能达到24小时如果要想省事，也可以直接把各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜即可

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