春天逛菜场找准新鲜嫩蔬菜

　　春天逛菜场找准新鲜嫩蔬菜

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　黄瓜 黄瓜表面的纹路特别容易储存农药农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长，头部有个小圆球整体较直，粗所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买

　　西红柿 尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起那个小尖其实是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位另外，买西红柿可以手掂一下，挑分量重的，头部红色根部略青的买

　　苦瓜 苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准果瘤的颗粒越大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄苦瓜相对不易染虫害，大家可以常买来吃

　　辣椒 如果是大辣椒，就选青绿色的、厚肉的，一般底部是分为三瓣儿的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以根据个人喜好来选择三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些如果是小辣椒的，尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直的、修长的也会更辣一点

　　韭菜 挑选韭菜，不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的，这样的韭菜通常用了过量的农药，应该买叶片短一些的食用前，最好将韭菜的根部切掉至少半寸，因为根部是韭菜残留农药最多的地方

　　菠菜 菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好如果看到菠菜叶子上有黄斑，叶子背面有灰毛，说明菠菜感染了霜霉病，就不要买了

　　茼蒿 茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻的蔬菜，春季不妨常吃

　　香菜 香菜作为配菜，会经常用到挑选时，如果遇到那种闻上去没有香味儿，根须粗大的尽量不要购买，这样的香菜营养较差好的香菜和韭菜一样，也要挑叶片短一些的买

　　芹菜 买芹菜时记得捏一下芹菜茎的根部，空心的吃起来会有发软的感觉，实心的较为硬实，吃起来更香脆另外，芹菜新鲜与否，主要看茎部整体是不是很平直新鲜的芹菜是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子也会发软，甚至会出现发黄、起锈斑的情况张福泰

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　　去农药

　　不同蔬菜不同法

　　浸泡法 适合白菜、菠菜等可以加少量洗涤剂在清水中，浸泡大约半小时后洗净即可

　　水焯法 适合豆角、芹菜、青椒、西红柿等可以先烫5分钟左右再下锅，能达到清除部分农药残留的效果