总会点这道菜覆盖

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“有时候去饭店吃饭，总会点这道菜，因为特别喜欢这个酸辣味儿，本身又喜欢吃木耳，所以自己就学了这道菜，早餐煮个粥，这个当小菜，美搭哦。”

食材明细

主料 黑木耳 适量

辅料 黄瓜 适量 虾皮 适量 榨菜丁 适量

配料 盐 适量 糖 适量 味精 适量 白醋 适量 生抽 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 黄豆酱 适量

酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌酸辣木耳的做法步骤

1

干木耳用水发好，去根，洗净

2

锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。

3

捞出木耳入凉水浸泡

且车源比较有限。根据一位打车应用负责人在上海地区查找的车源信息 4

切好葱花，蒜末，放入容器中

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加入生抽一大匙，记住一定是生抽哦，老抽拌的不好吃

6

加入白醋一大匙，如果能吃酸的话可以放两匙

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加入糖，适量

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盐，适量，拿捏不准的话可以先少放些，最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。

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味精或者鸡精少许

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加入黄豆酱一匙，这个主要用于提味的，不必太多

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加入辣椒油两匙，喜欢吃辣可以多放一些

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榨菜切丁，放入调料碗中

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加入少许的虾皮

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把所有材料搅拌均匀

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将冷水里的木耳捞出，控干水分倒入调料碗中

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黄瓜切细丝，放入碗中，搅拌均匀

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淋入麻油，搅拌均匀

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当当当当，完成啦，味道刚刚好，现在拌好了，放置一晚上入入味，明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了，不然更香。

小窍门

这个菜要想好吃，一是一定要焯水，二是最好隔夜哦，那才够入味。