重庆辣子鸡的家常做法重庆辣子鸡是哪个地方

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重庆辣子鸡的家常做法 重庆辣子鸡是哪个地方的菜怎样做所需要准备的食材和调味料：红尖椒 油 盐 葱 姜 蒜 八角 花椒 料酒 生抽 香叶 芹菜 五香粉 白芝麻 白糖

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1.将鸡肉吸干后剁成小块，放入碗里，倒入料酒，撒些五香粉和盐

2.倒入生抽，放入葱姜，拌匀后腌制最少20分钟，将辣椒清洗干净后切断

3.将油烧热后倒入鸡肉大火炸至定型之后，转成中小火

4.将鸡肉炸至完全熟透，炸至变色变成黄色后捞出

5.将油烧热之后再倒入鸡肉复炸一次，大火炸至金黄色，然后捞出

6.控干油，用底油小火翻炒花椒和葱姜蒜，八角以及香叶

7.翻炒出香味后放入辣椒，翻炒均匀就可以导入鸡肉

8.继续翻炒，然后放入少许白糖和盐，倒入料酒

9.撒些五香粉，放入芹菜段翻炒至断生，然后撒些白芝麻就可以了

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