清炖乌鱼汤的做法图解清炖乌鱼汤怎么做好吃

今天给妈妈做的清炖乌鱼汤

原料：乌鱼

做法：

1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；

2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；

3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；

4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；

5、加盖，开中火烧15至20分钟；

6、加盐、

难度：切墩(初级) 时间：分钟

主料：

乌鱼肉：500g；

辅料：

盐：半勺；白醋：3滴；

大葱：半根；小葱：1根；

食用油：150ml；姜：少许；

独蒜：少许；

1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水

2、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉

3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳这一步是鱼汤呈味的关键

4、加入水炖煮

5、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了撒上香葱就好啦～

小贴士：

这道汤特别适合手术后的病人还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好

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