蜜汁叉烧肉的做法3

蜜汁叉烧肉的做法详细步骤第1步

将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松

洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段

第2步

先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味

烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤上，烤下接烤盘放入烤箱中上层先烤分钟

第3步

取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤分钟即可烤好切片食用

蜜汁叉烧肉的做法小贴士1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以

2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成味道偏甜，复合口味

3．叉烧肉搭配梅子酱食用具有解腻的作用

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