九味贵妃鸡是哪里的菜

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九味贵妃鸡口感鲜嫩脆爽，并且含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素，可以有效防癌抗癌，并且常吃九味贵妃鸡还可以补肾壮阳和美容养颜。

九味贵妃鸡的做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 油 料酒 盐 味精 糖 葱 醋 花椒 蒜 香油 辣椒酱 淀粉 香油。

九味贵妃鸡的做法：

1.将葱姜蒜洗干净后切好，然后香菜洗干净，鸡肉宰杀处理好后清洗干净

2.再将鸡头、鸡翅、鸡脚切下，放入盐拌匀后腌制

3.然后将鸡去骨，将鸡腿肉切成薄片，用刀背将鸡胸肉和鸡腿肉拍松

4.再切成大三角，然后倒入料酒，放入盐，拌匀后腌制

5.倒入蛋清和水淀粉搅拌均匀，鸡汤倒入碗里，放入辣椒酱和白糖

6.放入味精，倒入醋和香油，撒些葱花，放入盐，倒入水淀粉搅拌均匀后待用

7.油倒入锅里烧热后放入鸡肉，炸熟后捞出，再放入鸡头、鸡翅和鸡脚

8.炸熟之后捞出，等油里面的水分烧干之后放入鸡肉

9.炸酥且呈金黄色的时候捞出，控干油

10.底油将花胶和姜蒜末翻炒出香味，倒入鸡肉和料酒

11.倒入步骤6准备好的酱汁，翻炒片刻，倒入长得鱼盘中

12.再将鸡头等全部改好，摆成完成的鸡的形状，撒些香菜点缀即可。

九味贵妃鸡的做法贴心提示：

这道菜含有丰富的胶原蛋白，可以保护血管、肌肤和内脏，并且还可以补充足够多的维生素A，不过要注意血压血脂高的人，以及有胆石症、感冒发烧的人不建议吃。