烤生蠔的蒜蓉怎么做烤生蠔怎么做好吃烤生蠔

烤生蚝鲜嫩多汁，搭配上香喷喷的蒜蓉，味道非常好，是大众都喜爱食用的一道佳肴那么，烤生蚝的蒜蓉怎么做烤生蚝怎么做好吃烤生蠔的營養價值有哪些呢烤生蚝的功效与作用有哪些呢烤生蚝的食用注意事项有哪些呢

烤生蚝的蒜蓉怎么做

生蚝肉质肥厚，味道鲜美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味那烤生蚝的蒜蓉怎样做呢

烤生蚝的蒜蓉做法非常简单，下面就具体地说说怎样做吧

所需材料：蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量

做法：蒜头去衣洗净，剁成蒜末，与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上，一同烤制即可

烹调小提示：如果喜欢吃辣的，在酱汁中加入适量的辣椒末即可

值得注意的是，烤制生蚝时，一定要彻底烤熟才能食用因为生蚝体内有寄生虫，如未能彻底烤熟，则有可能将其中存在的寄生虫带入人体，从而引起被感染的风险另外，食用烤生蚝时不宜喝啤酒这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风

烤生蚝怎么做好吃

烤生蚝是生蚝的常见食用方法之一，那烤生蚝怎么做好吃呢

烤生蚝

材料：生蚝8只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量

做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可

食用小提示：烤制生蚝时，可将柠檬洗净切开，挤出其汁放在生蚝上，这样烤制出来的生蚝，既有自身的鲜味，也带有柠檬的香味，非常美味可口

生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍，故经常食用生蚝，有利于身体补充营养但需注意的是，生蚝属性微寒，但烤生蚝多吃容易导致上火，从而出现口臭、咽痛、口舌生疮、便秘等症状因此，尽管烤生蚝鲜嫩多汁、美味可口，但也不能多吃哦

烤生蚝的营养价值

烤生蚝鲜嫩多汁、美味可口，具有益胃生津、健脑益智等多重功效那么，烤生蚝的营养价值有哪些呢

1、生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用

2、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍

3、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效

4、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础

5、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效

值得注意的是，不少在食用烤生蚝时都喜欢搭配啤酒，这是不妥当的生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1一旦食用烤生蚝时饮啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石

烤生蚝的功效与作用

生蚝是一种富含多种营养物质的贝类食物，其肉质肥厚，鲜嫩多汁，且具有多种烹调方法那么，烤生蚝的功效与作用有哪些呢

1、益智健脑生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用

2、益胃生津李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块”生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处

3、延年益寿生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用

4、调节神经，稳定情绪生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，可以起到调节神经、稳定情绪的作用

烤生蚝的食用注意事项

烤生蚝是一道非常美味可口的菜肴，且其做法很简单，因而是受到众多人的青睐那么，烤生蚝的食用注意事项是怎样的

食用烤生蚝时，要注意如下事项：

1、不宜与啤酒同食生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石如果自身代谢有问题，吃生蚝时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等

2、不宜与寒凉性食物同食生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状

3、不宜生吃生蚝生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险

4、部分人群忌食生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用