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白糖糕 白糖糕的做法

白糖糕的做法在广东十分有名，又被称之为伦教糕，是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕，早在明朝就有白糖糕，口感爽滑、晶莹剔透、十分弹牙爽口，在广东的大部分的港式茶楼均有供应，只要吃过白糖糕的人一定会对它念念不忘，现在我们就一起了解一下这道虽然其貌不扬，但是却十分美味的白糖糕的做法。

白糖糕的做法：

1.先将盐 酵母粉 油都准备好，然后将水倒入粘米粉中，用搅拌器搅拌至没有颗粒

2.再将水倒入白糖中，放入盐搅拌均匀后加热煮融化，晾凉之后倒入黏米浆

3.搅拌均匀后待用，然后将水倒入酵母粉搅拌均匀，然后放入刚才搅拌均匀的混合物

4.用保鲜膜包好，发酵2小时至表面出现小气泡，再将不锈钢碟蒸热

5.涂抹一层薄油，然后将发酵好的粉浆倒入，千万别倒入太厚，1cm左右就可以了

6.然后放入煮开的蒸锅中，蒸25分钟后取出，晾凉后切成块状即可。

白糖糕的做法贴心提示：

1.白糖糕一定要彻底晾凉的情况下切成块状然后食用，不建议加热。

2.如果爱吃甜还可以多放入一些糖。