不粘锅的原理不粘锅涂层有毒吗

“随着人们生活水平的提高，出现了很多更加便利的厨房用品，不粘锅是最为广为人知的一种。不粘锅究竟都有哪些特点呢？我们选择哪种材质的不粘锅最好呢？在这里就来为大家一一解答。

”

不粘锅的特点不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的性能已被越来越多的消费者认同。不粘锅克服了传统锅的缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是，它对人体无任何危害。

接下来，就来一起看看不粘锅的材质和使用须知吧。

不粘锅的4种材质铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。

铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命，其氧化产物使人感到有不干净的感觉。

不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。

合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。

不粘锅的使用须知绝对不要把不粘锅在无人看管情况下置于明火或其他加热设备上；

使用不粘厨具烹饪时，温度不可超过230摄氏度。如果干烧，或者高油温煎炸，均可使温度超过230度；

避免使用金属用具刮碰不粘厨具表面；

在清洗不粘厨具时注意避免磨损（不可使用钢丝球清洗不粘锅）。

以上就是关于不粘锅的介绍，希望对你有所帮助。

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