不放酱油的茶叶蛋的做法

不放酱油的茶叶蛋的做法详细步骤第1步

架俩锅，一个煮鸡蛋，一个煮大料（八角花椒辣椒等等……）

鸡蛋煮熟捞凉水里，用勺子敲出蜘蛛状（强迫症哈，这样好看，哈哈哈）

第2步

就可以下锅啦，加盐、糖、十三香，尝一下水的味道适中了就可以放茶叶了，味道以刚好为宜，要泡一夜，让鸡蛋慢慢吸收味道……

这次用的这两种，我发现茶叶的价格高低和煮出来的味道没啥大差别，嘿嘿

第3步

铁观音一小包，茉莉花大概这么多

茶叶放进去就是这样了，继续小火炖个几分钟，就可以关火睡觉了，水以完全盖住鸡蛋为宜……我用很多茶叶试过，现在定型为铁观音茶和茉莉花茶两种一起放最为喜欢，不用太好的茶叶，一般即可。

第4步

记住，不要放酱油，不要放老抽，泡一夜以后茶汤自然会给茶叶蛋上色，并且色极美

吃光后又续煮，夹着刚出锅的馒头一起吃味道是极好的

第5步

忍不住再来一口，哈哈哈

不放酱油的茶叶蛋的做法小贴士1、鸡蛋一定要先煮熟放凉水泡一下，第一是卫生，第二也更好剥皮。

2、茶叶蛋每天早晚煮沸一次，每煮一次就加一碗水进去。

3、茶叶蛋吃完后续煮时跟以上步骤一样，要先煮过再往料汤里捞，适当的再加一些调料和茶叶进去，尝一下汤汁的味道正好就行，泡一夜之后味道自然就香了……

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