香露河鳗的做法香露河鳗怎么做好吃

　　香露河鳗的做法,香露河鳗怎么做好吃

　　河鳗为福建特产，为滋补食品香露河鳗既保持原汁原味，又保证营养不至流失为滋补上品

　　【原料】

　　主辅料：

　　鲜活河鳗 1 条(400500 克)

　　调配料：

　　精盐、料酒适量，大蒜头 10 瓣，生姜 1 片，葱结 1 根，上汤 500 克

　　香露河鳗的做法：

　　1.河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切 10 段(刀切至中骨，不要斩断)

　　，用筷子卷出肚肠，放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，然后用清水洗净

　　2.蒜头切去头尾，过油后，焊水去浮污，然后将鳗鱼、蒜头装盖碗中，入上汤、精盐、料酒、生姜、葱结，用棉纸封口，盖上盖子，进笼屉大火蒸30 分钟成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成

　　养生美食小贴士：

　　注意用开水冲净浮污