保护心脏鼓励

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“常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，有鸡丝更增加了蛋白质。是一道不错的凉拌菜。”

对满足我国航空航天、国防军工等领域对高性能碳纤维材料的急需具有重要的战略意义。食材明细

主料 鸡胸肉 80克 胡萝卜 50克 腐竹 100克 香菜 适量 红绿尖椒 适量

辅料 香葱 8克 黑芝麻 适量 生姜 5克 盐 3克 花椒 3克 干辣椒 5克 八角 1个

微辣口味拌工艺十分钟耗时普通难度

腐竹拌鸡丝的做法步骤

1

腐竹用冷水泡发。

2

将鸡胸肉放入锅中加花椒、八角、葱、姜煮熟。

3

捞出煮熟的鸡肉晾凉。

4

用手撕成细丝。

5

胡萝卜切丝备用。

6

红绿尖椒切段。、

7

腐竹和胡萝卜焯水沥干水分放到鸡丝上，放上辣椒段。

8

放上香菜段、花生、芝麻碎，加盐。

9

炒锅中加油，小火爆香干辣椒、花椒将热油浇在菜上，搅拌均匀即可。

小窍门

1、鸡肉煮的时间不宜过长，否则太老。

2、腐竹、胡萝卜都不易焯水时间太长。

3、可以根据自己喜好放调味料，喜欢辣的可以多放一些辣椒。