水量刚好覆盖干料DG

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“浓香咖喱汁与意面和芝士的完美邂逅”

食材明细

主料 青豆 10g 玉米 10g 胡萝卜 10g 培根 2片 苹果 10g 洋葱 半个 芝士 20g 鸡肉 20g 意面 100g

辅料 水 600ml 黄油 10g 蚝油 2勺 盐 适量 咖喱膏 半盒 胡椒碎 适量

咖喱口味炒工艺半小时耗时高级难度

焗咖喱炒意面的做法步骤

1

将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱，鸡肉，青豆，玉米，胡萝卜，大火翻炒三分钟

2

将炒好的干料倒入一定水，水量刚好覆盖干料，大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌，加入适量盐，开中小火慢慢熬煮收汁

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取出意面，在锅中倒入适量水并烧开，放入意面煮至面心熟透，中间每次沸腾就加入适量水，煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷

4

在锅中放入黄油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟

5

将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒，加入适量蚝油提味，撒入一点黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香

6

将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士，进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化

7

成品出炉，趁热食用

小窍门

蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感，咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓，可以酌情添减，意面很难煮考验火候掌控，最好不断检查面心是否软熟，不宜过软，苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。