馋S人不偿命的东北菜

　　3、地三鲜：我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯到了东北，地三鲜里面是土豆、茄子、大青椒土豆做的糯糯的，炸的金黄黄的，边上有一点点焦，正好茄子软软的大辣椒脆脆的稍有些甜，又有些咸，土豆还很香虽然简单，但是做法有讲究，首先土豆要面而不酥，这就讲究炸工；茄子要入味但是不能咸口，这就讲究调味和烧工；辣椒要熟但是要脆口，这就是火候了金庸先生的小说里有这样一句话，越是简单的菜，越要下大功夫，这地三鲜便是如此.这可是地地道道的东北菜此主题相关图片如下：