如何炖豆角好吃

　　豆角是家常菜中再常见不过的一种，应季的时候市场上可谓是随处可见而且，豆角的烹饪方式有很多种，味道也非常好，并且豆类的蛋白质含量高，对人身体健康有很大的好处那您知道如何炖豆角好吃吗下面，就来为大家介绍

　　如何炖豆角好吃

　　一、排骨炖豆角

　　1、食材准备

　　排骨500克、豆角几根

　　2、调料

　　葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量

　　3、制作方法

　　⑴适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀(水量一般为自发粉的一半);

　　⑵将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

　　⑶将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

　　⑷将面片卷起来，切成小段;

　　⑸将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时;

　　⑹锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物;

　　⑺豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝;

　　⑻锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀;

　　⑼烹入料酒、老抽调色、调味;

　　⑽放入豆角翻炒至变色;

　　⑾将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟;

　　⑿将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可

　　二、土豆炖豆角

　　1、材料

　　土豆、豆角

　　2、做法

　　⑴猪后臀尖肉切块，焯水;

　　⑵豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

　　⑶锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

　　⑷放入土豆、豆角翻炒均匀;

　　⑸加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可

　　三、五花肉炖豆角

　　1、材料

　　五花肉适量、豆角适量、各种调料适量

　　2、制作方法

　　⑴五花肉切成1.5厘米见方的大块

　　⑵烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分

　　⑶豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段

　　⑷锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香然后放入葱姜蒜炒香

　　⑸放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐

　　⑹豆角放入翻炒均匀添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟即可

　　以上这三种，就是家常中比较常见的炖豆角的方法如果有人问您如何炖豆角好吃，您现在一定知道如何回答他了吧炖豆角不仅好吃，还可以补充蛋白质，以及身体所需的膳食纤维等，对人身体健康有好处，如果您爱吃，不妨多吃一些吧