皮蛋凉菜的做法

　　皮蛋凉菜的做法

　　很简单的凉拌菜，简单三步骤1.食材洗净川烫2.酱料淋上3.盛盘上桌准备到完成10分钟～简单到不行喔

　　材料

　　皮蛋3颗

　　红彩椒1颗

　　花椰菜半颗

　　蒜头3瓣

　　香菜1小把

　　咸花生粒1小把

　　辣椒1根

　　酱油1匙

　　油膏1匙

　　糖1匙

　　醋1匙

　　辣油1匙

　　香油1匙

　　做法

　　1食材准备好

　　，洗干净蔬菜类可以随自己喜好变化会选泽红彩椒跟花椰菜是配色上比较美丽那蔬菜川烫时，水里加入一匙油跟少许盐，色泽会漂亮些，口感上也可以随自己喜好做调整，川烫久一些口感自然会软一些，但相对的蔬菜烫过久色泽上会比较不美丽皮蛋喜欢蛋黄呈现液体状就不用烫过，如果要切盘上好看可以下锅烫个三分钟

　　2调制酱料（酱油，油膏，糖，醋，辣油，香油，蒜末）这个酱料当然也可以随自己喜好调整比例

　　3把酱料淋上，撒上香菜（切小段），辣椒（切小片），花生粒（去皮），简易凉菜完成