青金桔的做法青金桔的营养价值青金桔的功效

　　青金桔，又叫公孙桔或者是桔仔，青金桔里面含有丰富的维生素，我们可以用青金桔来食用或者药用，青金桔是药食同源的水果，青金桔的用处也是非常多的来看看我们怎么把酸酸的青金桔变成美味吧

　　青金桔的做法

　　青金桔 ，又名青桔、年桔，除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途之广实为果中之王

　　蜜渍青金桔

　　1、青金桔洗净，擦干表面；

　　2、对半切开有耐心的话最好把籽全部挑掉，我发现不去籽的话，保存久了会发苦；

　　3、放在密封盒里，一层青金桔一层蜂蜜，直到装满；

　　4、冰箱冷藏保存

　　咸金桔

　　1、盐水浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干，把表皮的水分完全晒干；

　　2、玻璃瓶用开水烫过，晾干玻璃瓶底部先放入一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期；

　　3、两三天后就可食用，但放置越久越入味所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处

　　青桔柠檬茶

　　1、绿茶泡开冷却待用；

　　2、白砂糖加水1:1的比例熬成糖浆冷却待用；

　　3、小青桔对切挤出汁，少量青柠檬切片；

　　4、把所有的原料放入容器中搅拌均匀；

　　5、放入冰箱冷藏数时，或者加冰块即可饮用

　　青金桔的营养价值

　　青金桔，常见广东人用来腌制咸金，然后用来泡水喝，有开音润喉的功效酸酸甜甜的青金桔，究竟青金桔有哪些营养价值呢?来了解一下

　　1、每100克果肉内含维生素C40～50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质，有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效

　　2、含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，能增强人髓对严寒侵袭的抵抗力，可以防治感冒，对于感冒初起所引起的喉咙疼痛、咳嗽有一定的医疗作用

　　3、金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎

　　4、金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物

　　青金桔的功效

　　关于青金桔的功效与作用是有很多的，可以增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒、美容养颜、止痰润喉、治咳嗽等等想不到青金桔的功效这么多，平时可以适当吃一些青金桔

　　1、 经常食用青金桔，对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效

　　2、 金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、若寒冷吃些青金桔能防治感冒及并发证有量好的作用

　　3、作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽

　　4、理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎

　　5、美容养颜金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱

　　吃青金桔的注意事项

　　对于我们来说常食的一般是金桔，而且是金黄色的金桔，但是青金桔我们一般是不会吃的那么要是吃青金桔的话，要注意些什么事项呢

　　1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀

　　2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感

　　3、金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香金桔80%的维生素C集中在果皮上果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜

　　4、金桔适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食

　　青金桔与咸金桔的区别

　　平时生活中，有很多人以为青金桔就是咸金桔，其实不是的青金桔只是腌制咸金桔的其中一种原料说到青金桔与咸金桔的区别，通常很多人都是不了解的我们来探个究竟吧

　　平时常食的一般是金黄色的金桔，青金桔我们一般是不会直接吃的，因为实在是太酸了，但会用青金桔泡水喝，或充当其他饮料的辅料在很多人的印象中，青金桔绝大多数都是酸的，也有很多人认为青金桔其实是没有成熟的金桔其实事实不是这样的，这些观点都是错误的，因为青金桔其实就是金桔的一种青金桔本身就是青色的，并不是因为不成熟是青色青金桔也只是腌制咸金桔的其中一种原料在功效上，两者是没有多大的区别的，都具有可以增强人体的抵抗力、治疗高血压、防治感冒、美容养颜、止痰润喉、治咳嗽等等功效