乡巴佬卤鸡蛋首发

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“乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋

9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧”

食材明细

主料 土鸡蛋 8个

辅料 啤酒 500ml 盐 2克 冰糖 10克 生抽 1ml 老抽 2ml 桂皮 6克 陈皮 2克 八角 2个 花椒 1克 香叶 5片

五香口味煮工艺半小时耗时高级难度

乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤

1

准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

2

冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

3

捞出鸡蛋过冷水；

4

鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑

5

把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等

6

煮沸之后改为小火，再煮15分钟PS：可以盖上盖子煮

7

此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

8

把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出PS：一直用汤汁浸泡入味

小窍门

1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；

2.啤酒要没过鸡蛋；

3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味

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