第四届烘焙大赛暨是爱吃节无糖椰枣豆乳松糕

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“收到一包椰枣，不爱直接吃，又刨出一堆关于椰枣的烘焙食谱这个无糖的椰枣豆乳蛋糕看起来好像最简单正好有核桃南瓜，没有豆乳就用花生豆浆+牛奶

马芬的做法，无油无糖，所有的甜味都来自于椰枣椰枣把豆奶和面粉都变成了酱色，不过味道还不错，松软，香甜，确实没必要加糖”

食材明细

主料 无核椰枣 100克 豆奶 100克 玉米油 27克 低筋粉 80克 核桃仁 15克 南瓜 25克

辅料 无铝泡打粉 1/4小勺 小苏打 1小撮 肉桂粉 1/2小勺 盐 少许

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

无糖椰枣豆乳松糕的做法步骤

1

用料：无核椰枣100克，豆奶100克，玉米油27克，低筋粉80克，核桃仁15克，南瓜25克，无铝泡打粉1/4小勺，小苏打1小撮，肉桂粉1/2小勺，盐少许

2

分别将南瓜椰枣切丁，核桃掰碎，备用

3

将椰枣放入豆奶中，浸泡冷藏小时

4

取出，过滤

5

将玉米油倒入滤出的豆奶中，搅拌均匀

6

所有粉类混合，筛入油奶液中，拌匀

7

加入南瓜丁，核桃碎拌匀

8

装入模具中，八分满，并在表面撒少许南瓜核桃点缀

9

放入烤箱中层，上下火，180度，烤约28分钟，

10

表面上色，出炉

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立即脱模

小窍门

南瓜也可以换成甜玉米粒或者红薯等粗粮

如果没有椰枣，也可用蜜枣、桂圆干或者芒果干草莓干等较甜的水果干替代，可以不放肉桂粉；

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