素拌蒜米辣子的做法以及怎么做好吃

素拌蒜米辣子的做法以及怎么做好吃

〔主料辅料〕

大蒜米(200克)、热干毕沙末(200克)、凉开水(300毫升)、笼巴辣子(100克)、雪山牦牛奶渣(500克)、食盐(30克)

〔烹制方法〕

1.把蒜去皮捶成泡，笼巴辣子烘烤至黑红色，擂成辣子面，毕沙烘香，舂成末;奶渣切粒

2.将蒜泥、辣子面、毕沙末、奶渣、盐放入藏木盒，冲入冷开水

，拌匀即成

养生美食小贴士：

烘烤笼巴辣子，一定要注意火候

〔风味特点〕

该菜选用藏族人民喜食的奶渣、毕沙为原料，用冷开水冲拌蒜泥、辣子面等辛辣调料，装入十分讲究的藏木盒，具有浓厚的藏族风味，酸辣爽口，诱人食欲

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