快速营养早餐蛋羹泡饭

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“此饭清淡、滑嫩、鲜香极适合作为早餐食用也很适合小朋友、老人、或者胃口不好，不爱油腻的朋友，真的不错，试试吧

因为是泡饭，所以水要多加一些，比例为1个蛋加2纸杯水，水盛到纸杯的8分满就行，就是平时常用的那种喝水的纸杯”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 清水 2杯 虾仁 适量

辅料 豌豆 适量 米饭 适量 海苔 适量

配料 盐 适量 香油 适量 海鲜酱 适量 料酒 适量 香菜末 适量 小葱末 适量 干淀粉 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

蛋羹泡饭的做法步骤

1

虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟）

2

加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟

3

鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可）

4

加盐和少许料酒搅均

5

米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固

6

倒入蛋液

7

入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固

8

将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可

9

出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可

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