牛肉排骨怎么做

牛肉是一种营养丰富的肉类食品，很多人喜欢将这种食材与排骨一起烹饪，这样，两种肉的搭配不仅美味，而且还能各有风味，十分的好吃但是，很多人并不知道牛肉排骨怎么做下面，我们就来给大家介绍一下牛肉排骨的做法

牛肉排骨怎么做

1、韩式炖牛排骨

牛肋500g 、洋葱1/2小颗(60g)、 马铃薯3小颗(200g) 、红萝卜1小条(120g) 、青椒1/2颗(40g)、 红椒1/5颗(30g) 、栉瓜1/5条(30g)、 蒜末4颗 、糖2大匙(30g)、 酱油6大匙(90g) 、香油1大匙(15g) 、水1米杯(180g)、 芝麻芝麻

(1)牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫

(2)准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅

(3)加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可

(4)起锅撒上些许芝麻摆盘

2、孜然烤牛排骨

材料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽

(1)牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;

(2)用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料

(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)

(3)把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上

(4)烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时

(5)把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可(期间注意观察，防止表面烤糊!)

烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃，再来点小酒什么的孜然味配烤牛肉超级香!

3、红烧牛排骨

材料：牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺

(1)牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好回来焯水

(2)炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨

(3)水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味

(4)开大火收汁

4、森林式煎排骨牛仔排

主料：牛排1000克，

辅料：蘑菇(鲜蘑)150克，

调料：猪油150克，白酒100克，盐5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黄油100克

(1)牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);

(2)摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀;

(3)蘑菇切片;

(4)煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟;

(5)滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可;

(6)牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成

通过上文的介绍，牛肉排骨怎么做这个问题已经得到了很好的解决牛肉排骨的做法有很多种，首先，韩式炖牛排骨、孜然烤牛排骨、森林式煎排骨牛仔排这三种做法是比较口味独特的，各位朋友可以试一下其次，红烧排骨也是很好的选择