酵母和面

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“一直想做这个超级萌的小馒头，今天得偿所愿了”

食材明细

主料 面粉 300克 蝶豆花 30朵

辅料 酵母 5克 糖 20克

清淡口味蒸工艺数小时耗时简单难度

豌豆荚小馒头的做法步骤

1

蝶豆花用热水浸泡至颜色渐深

2

取适量的蝶豆花水，酵母和面，加适量的糖

3

和成面团，另一半面粉，稍微多一点的，用白水加酵母和成面团

4

发酵到两倍大

5

用瓶盖（我没有饺子皮器）扣出圆形

6

对折，挖出一个月牙儿

7

成这个形状

8

把白色的面团，分成小剂子，搓圆，把皮像包饺子一样包起来

9

两端捏紧

10

全部做好的样子

11

放到笼屉里继续发酵30分钟左右，直接蒸15分钟

12

蒸熟后焖3分钟，即可

小窍门

无