标花轻乳酪蛋糕

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食材明细

主料 奶油奶酪 80g 黄油 20g 鸡蛋 2个 白糖 40g 玉米淀粉 10g 牛奶 40g

辅料 盐 适量 可可粉 适量 白醋 2滴

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

标花轻乳酪蛋糕的做法步骤

1

准备食材

2

提前把模具包好锡纸

3

奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌均匀

4

加入黄油搅拌均匀

5

分次加入蛋黄搅拌均匀（离开热水）

6

筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀

7

蛋白加入白醋

8

加入少许盐

9

白糖分三次加入

10

打至硬性发泡

11

把蛋白倒三分一到蛋黄糊里搅拌均匀再把蛋黄糊倒到蛋白里搅拌均匀

12

倒入模具振出气泡

13

可可粉加牛奶和少许蛋糕糊拌均匀

14

装入裱花袋，在蛋糕糊上挤圆圈

15

用牙签勾花

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放入预热好的烤箱，下层放水，用160度烤20分钟，再转130度烤30分钟，烤好放烤箱闷30分钟

17

冷后脱模，就可食用

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